La carte "Saint-Valentin"
59€/pers. hors boisson
ENTRÉES
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Céviché de saint Jacques aux saveurs exotiques, mangues, passion |
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Carpaccio de veau mi-cuit, orange gingembre, confit de patates douces |
PLATS
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Filet de bœuf aux herbes et piment d’Espelette, pommes de terre et légumes, jus maison
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Saumon mi cuit, chutney de mangue et curcuma, riz sauvage et légumes
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DESSERTS
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Carpaccio d’agrumes, espuma de pamplemousse et coco, gelé de yuzu et rose
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Mousse au chocolat, éclats de chocolat et gingembre confit
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