La carte du restaurant

Velouté de lentilles corail, carottes et curry, chantilly coco et gingembre

9€

Tarte Tatin aux poireaux, caramel Miso, fritures de poireaux

12€

Champignons croustillants au Panko et jaune d’œuf confit, huile de noisettes et poireaux

14€

Saint Jacques snackées à la plancha, sauce Mornay gratinée à la flamme, tuile au sarrasin

15€

Cocotte forestière, poitrine de porc fumé, pain grillé à l’ail

19€

Magret de canard en croute de poivre, caramel de carottes et gingembre, purée de carottes à l’orange et sésame

24€

Poisson du moment sur un lit de risotto aux légumes de saison

25€

Pièce du boucher, écrasé de pommes de terre, réduction maison

26€

Carpaccio d’agrumes, espuma de pamplemousses et gelée de Yuzu

9€

Mousse au chocolat, crumble au cacao et fleur de sel, éclats de chocolat marbré, grue de cacao

12€

Le Carré au rhum (génoise légère au sirop de rhum, tartare de fruits exotique).

12€

Assortiment de fromages

10€