La carte du restaurant
- Printemps -
Une carte au gré du marché...
... elle peut donc varier légèrement sur place
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Brochette de crevettes marinées, lit de choux rouge aux saveurs asiatiques |
14€ |
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Raviole farcie au poulet, sauce champignon |
13€ |
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Carpaccio de figues à la flamme; chantilly au chèvre, crumble aux fruits secs, huile vanille |
14€ |
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Salade de feuilles tendres, raisins, pecorino et noix |
9€ |
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Pièce du boucher, purée de chou-fleur, sauce champignon |
26€ |
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Joue de porc confite sur potimaron, réduction de son jus corsé |
24€ |
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Poisson du moment, poireaux braisés, cebette et céleri |
26€ |
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Poulpe basquaise sur écrasée de pomme de terre |
22€ |
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Crème chocolat-noisette, croustillant au praliné |
12€ |
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Pomme confite, crumble et réduction de cidre |
10€ |
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Ile flottante, caramel à la fève de tonka, anglaise au coco |
9€ |
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Pélardon fermier A.O.P du mas de la Courme |
9€ |